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Ingredienti e procedimento
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INGREDIENTI PER 2 PERSONE 4 fusi di pollo (ma potete adoperare anche un pollo a pezzi) 1 limone Salvia, rosmarino, timo, origano Pepe verde e pepe rosa Salsa di soia Tabasco Olio extravergine Sale Patate Dopo aver lavato, asciugato il pollo tolgo eventuali pelucchi attaccati e lo sistemo in un grande sacchetto per alimenti con il limone tagliato a pezzi, le erbe aromatiche, il pepe verde e rosa Aggiungo uno spicchio di aglio intero in camicia solamente schiacciato Aggiungo una spruzzata di Tabasco, decidete voi quanto lo volete piccante E una generosa spruzzata di soia, circa 7/8 cucchiai Un pizzico di sale, poco perché la soia è già saporita Aggiungo circa 7/8 cucchiai di olio extravergine Chiudo bene il sacchetto Lo lascio riposare per un paio d'ore, massaggiandolo ogni tanto, se volete potete prepararlo il giorno prima e conservarlo in frigorifero, sarà ancora più saporito Trascorso il tempo di marinatura, scaldo una pentola antiaderente e aggiungo il pollo con tutti gli aromi e le patate precedentemente sbucciate Lascio rosolare da entrambi i lati sfumate con il vino bianco e coprite, io ho questa pentola e posso versare il vino nel contenitore sul coperchio e cade goccia a goccia senza bisogno di aprire la pentola Giratelo a metà cottura, dopo circa 35/40 minuti il pollo è cotto ben dorato e morbido Servitelo con le patate, bagnando con il sugo di cottura Io l'ho servito con dei mini peperoni ripieni al forno, la ricetta la trovate sul blog nella sezione contorni( mini peperoni ripieni)
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