RAPE ROSSE (BARBABIETOLE) COME CUOCERLE
Pubblicata il 14 ottobre 2025
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Devo dire la verità io solitamente compero le rape rosse già cotte che si trovano facilmente in buste sottovuoto, questa volta mio figlio le ha comperate, i tempi di cottura sono un po’ lunghi, ma sono molto buone
Ho tutti gli ingredienti?
Ingredienti
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Procedimento
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Lavo molto bene le rape con acqua fredda e una spazzolino per eliminare tutti i residui di terra
Elimino le estremità
Le metto in una pentola con acqua fredda e sale, porto a bollore e cuocio per circa 1 ora, poi le pungo per verificare, devono pungersi agevolmente
A cottura ultimata mi munisco di guanti e tolgo la buccia
Adesso potete sciogliere di affettarle e condirle con olio, sale, pepe e aceto
Oppure frullarle per utilizzarle in varie ricette
Con la purea ho preparato delle crespelle, gli späzle e insalate le ricette le trovate nel blog
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2025/10/14/rape-rosse-barbabietole-come-cuocerle/