RISO FREDDO CON ZUCCHINE TONNO LIMONE E ERBE AROMATICHE
Inizia il caldo quindi la voglia di piatti freschi leggeri e veloci, ottimo anche per chi si deve portare il pasto al lavoro, ne preparo sempre di più perché é ottimo anche dopo un paio di giorni, io ho utilizzato il riso carnaroli ma potete utilizzare quello che preferite ottimo anche con riso Venere
Pubblicata il 3 giugno 2025
Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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Passaggio 1
Lavo, spunto le zucchine e le taglio in piccoli cubetti
Passaggio 2
In una padella scaldo dell’olio e aggiungo le zucchine, le cuocio velocemente per pochi minuti, devono rimanere croccanti, regolo di sale e pepe e le lascio raffreddare
Passaggio 3
Scolo il tonno e lo sbriciolo
Passaggio 4
Nel frattempo cuocio il riso un po’ al dente, lo scolo e lo lascio raffreddare, aggiungo un filo di olio
Passaggio 5
Aggiungo quindi al riso freddo le zucchine e il tonno
Passaggio 6
Grattugio la buccia del limone e lo spremo
Passaggio 7
Lo aggiungo al riso e mescolo
Passaggio 8
Unisco le erbe aromatiche tritate e olio, mescolo, assaggio ed eventualmente regolo di sale e pepe
Passaggio 9
Decoro con erbe aromatiche
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