RISO VENERE CON VERDURE CROCCANTI E CHICCHE DI CAPRINO AI DUE SESAMI
Pubblicata il 17 ottobre 2014
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Ingredienti
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Lavo e pulisco le verdure
Le taglio a bastoncini e il porro a rondelle
In una padella verso un goccio di olio e rosolo a fuoco vivace le verdure
Devono rimanere croccanti, a cottura ultimata aggiungo sale e pepe
Preparo il riso Venere
In una padella con acqua poco salata cuocio il riso Venere seguendo i tempi di cottura previsti sulla confezione nel mio caso 18 minuti
Quando è cotto lo scolo dalla sua acqua di cottura
Lo verso nella padella con le verdure
Aggiungo del prezzemolo tritato e un filo di olio e lascio insaporire per qualche minuto
Dispongo il riso al centro del piatto aiutandomi con un anello coppa pasta
In due ciotoline versi i semi di sesamo bianchi e neri separatamente
Prendo un caprino e lo suddivido in 12 pezzettini
Formo delle palline che avvolgo nei semi di sesamo
Dispongo 6 chicche per ogni piatto alternando i colori, ancora poco prezzemolo e un filo di olio
Buono!! Leggero!! Il caprino fa da leggero contrasto alla dolcezza delle verdure, ottimo per vegetariani e non!!!!
Le taglio a bastoncini e il porro a rondelle
In una padella verso un goccio di olio e rosolo a fuoco vivace le verdure
Devono rimanere croccanti, a cottura ultimata aggiungo sale e pepe
Preparo il riso Venere
In una padella con acqua poco salata cuocio il riso Venere seguendo i tempi di cottura previsti sulla confezione nel mio caso 18 minuti
Quando è cotto lo scolo dalla sua acqua di cottura
Lo verso nella padella con le verdure
Aggiungo del prezzemolo tritato e un filo di olio e lascio insaporire per qualche minuto
Dispongo il riso al centro del piatto aiutandomi con un anello coppa pasta
In due ciotoline versi i semi di sesamo bianchi e neri separatamente
Prendo un caprino e lo suddivido in 12 pezzettini
Formo delle palline che avvolgo nei semi di sesamo
Dispongo 6 chicche per ogni piatto alternando i colori, ancora poco prezzemolo e un filo di olio
Buono!! Leggero!! Il caprino fa da leggero contrasto alla dolcezza delle verdure, ottimo per vegetariani e non!!!!
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2014/10/17/riso-venere-con-verdure-croccanti-e-chicche-di-caprino-ai-due-sesami/
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