RISOTTO CON ZUCCHINE E CRESCENZA (PER BABY)
Pubblicata il 3 maggio 2026
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Un risottino semplice per lo svezzamento, cottura all’acqua senza sale con aggiunta di crescenza e parmigiano e un filo di olio extravergine a crudo, devo dire molto apprezzato dal mio nipotino
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Procedimento
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Taglio la zucchina in cubetti molto piccoli
Porto a bollore un pentolino con acqua, in un’altra pentola verso il riso a secco senza nessun condimento
Quando toccandolo con il palmo della mano é caldo aggiungo un paio di mestoli di acqua
Aggiungo le zucchine e porto a cottura come un normale risotto aggiungendo l’acqua man mano
Quando il risotto é ben cotto lo tolgo dal fuoco, aggiungo la crescenza e il parmigiano
Verso due cucchiaini di olio extravergine mescolo bene e lascio riposare per un paio di minuti quindi verso nel piatto e aggiungo una spolveratina di parmigiano
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2026/05/03/risotto-con-zucchine-e-crescenza-per-baby/