ROSE DEL DESERTO

Dal cuore morbido ma croccanti fuori, deliziosi biscotti potete variare unendo gocce di cioccolato al posto dell'uvetta
INGREDIENTI
150 gr di burro
150 gr di zucchero
200 gr di farina
1 cucchiaio di fecola
2 uova
Vaniglia
Mezza bustina di lievito per dolci (8 gr)
La buccia di un limone
100 gr di uvetta passa ammollata in acqua o se vi piace liquore tipo rum
Corn flakes
In una ciotola metto il burro  a temperatura ambiente e lo zucchero
Inizio a montare fino ad ottenere una morbida crema
Aggiungo 1 uovo intero e lo lascio incorporare perfettamente alla crema di burro
 Quando il primo uovo é stato assorbito unisco il secondo e continuo a montare
Aggiungo la buccia grattugiata del limone, vi sembrerà che il composto non sia troppo legato ma va bene così
Setaccio farina, lievito, fecola e vaniglia e li aggiungo al composto continuoando a montare
Quando tutto é ben montato aggiungo l'uvetta che avevo ammollato in poco rum
Mescolo delicatamente, risulterà molto appiccicoso

Metto i corn flakes su un vassoio
Con un cucchiaio prelevo delle piccole quantità di impasto grosse come una noce  e le appoggio sui corn flackes
Le arrotolo, essendo morbide i cereali adeririscono facilmente
Formo tanta palline e le allineo sulla placca del forno ricoperta di carta forno tenendoli distanziati perché in cottura si allargano, cuocio a 180 gradi per circa 20 minuti a cottura ultimata li lascio raffreddare poi li cospargo di zucchero a velo
Si conservano per parecchi giorni chiusi in una scatola di latta