SALAME DI CIOCCOLATO CON NOCCIOLE E NUTELLA

Pubblicata il 3 settembre 2014

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Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

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1.Passaggio 1 di 16
Taglio a pezzi lil cioccolato fondente e lo verso in una ciotola
2.Passaggio 2 di 16
Lo sciolgo dolcemente a bagnomaria cioè appoggiando la ciotola sopra un pentolino di acqua che sobbolle, continuando a mescolare
3.Passaggio 3 di 16
Quando è liscio, lo tolgo dal bagnomaria e sempre mescolando aggiungo la Nutella
4.Passaggio 4 di 16
In un'altra ciotola unisco il burro morbido e lo zucchero
5.Passaggio 5 di 16
Li lavoro a crema
6.Passaggio 6 di 16
Unisco le uova
7.Passaggio 7 di 16
Lavoro con una frustina finché sono ben amalgamati
8.Passaggio 8 di 16
Adesso li aggiungo alla crema di cioccolato sempre mescolando
9.Passaggio 9 di 16
La crema deve diventare liscia
10.Passaggio 10 di 16
Aggiungo il rum
11.Passaggio 11 di 16
Trito a coltello le nocciole lasciandole a pezzi piuttosto grossi
12.Passaggio 12 di 16
Le unisco alla crema
13.Passaggio 13 di 16
Aggiungo anche i biscotti che ho sbriciolato grossolanamente
14.Passaggio 14 di 16
Con un mestolo amalgamo bene
15.Passaggio 15 di 16
Quando i biscotti sono ben amalgamati al cioccolato, divido il composto in due parti appoggiandolo su due fogli di carta forno dando la forma di due salami
16.Passaggio 16 di 16
Li arrotolo ben stretti chiudendo le estremità, io li ho legati come il salame poi li ho lasciati riposare in frigorifero per almeno due ore prima di affettarli