SALATINI CON LE OLIVE
Pubblicata il 2 aprile 2022
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Ottimi salatini per un aperitivo, accompagnateli con affettati o formaggio e uno spriz o bel prosecco fresco, facili e veloci da preparare, conservateli in una scatola di latta o in un saccheggino per alimenti
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Ingredienti
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
In una ciotola verso la farina con il parmigiano
Aggiungo il burro freddo a pezzetti e un cucchiaio di origano, oppure anche erba cipollina
Verso il sale senza esagerare perché le olive sono già sapide
Macino del pepe o se preferite del peperoncino
Inizio ad impastare con la punta delle dita ottenendo delle briciole
Unisco le olive che ho tagliato a pezzettini, potete utilizzare quelle denocciolate oppure come ho fatto io quelle più saporite greche cotte al forno, aggiungo un cucchiaio di acqua per volta e impasto fino ad ottenere un impasto omogeneo
Formo una palla, la avvolgo nella pellicola e metto a riposare per 1 ora in frigorifero
Dopo un’ora stendo l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata
Con un coppa pasta intaglio i salatini
Li dispongo su una placca ricoperta di carta forno e cuocio a 170 gradi per circa 15 minuti io utilizzo il ventilato con lo statico aumentate 10 gradi, devono colorire leggermente
Lasciateli raffreddare rima di gustarli o conservarli
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2022/04/02/salatini-con-le-olive/