SALMONE IN CROSTA DI MANDORLE CON PURÉ DI SEDANO RAPA PATATE E MANDORLE
Pubblicata il 26 novembre 2022
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Buonissimo, una bella idea anche per le feste, di facile esecuzione, la ricetta del puré la trovate sul blog, nella seziono contorni,https://incucinaconlilly.com/2022/11/26/pure-di-sedano-rapa-con-patate-e-mandorle/ si può preparare in anticipo , anche la cottura del salmone é breve e sarete avvantaggiati in caso di ospiti, una ricetta trovata sulla rivista “cucina naturale” assolutamente da rifare
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 TRANCI DI SALMONE
2 LIMONI
MANDORLE A SCAGLIE
SALE
PEPE
OLIO EXTRAVERGINE
SALSA
UN MAZZETTO DI PREZZEMOLO ( per la salsa ho frullato semplicemente il prezzemolo con sale, pepe e olio extravergine)
Elimino la pelle dal salmone
Preparo una teglia ricoperta con carta forno, verso un goccio di olio, taglio delle fettine di limone e appoggio i tranci di salmone
Aggiungo sale, pepe
Ungo tutta la superficie con olio extravergine
Cospargo tutta la superficie con scaglie di mandorle
Inforno a 200 gradi per 15 minuti
Impiatto posizionando il salmone e a lato il puré di sedano rapa e guarnisco con un paio di cucchiaini di salsa al prezzemolo che ho ottenuta frullando semplicemente il prezzemolo con olio pepe e sale
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2022/11/26/salmone-in-crosta-di-mandorle-con-pure-di-sedano-rapa/