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Ingredienti e procedimento
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Questa ricetta l'ho tratta dal blog "kikakitcen.com" è piaciuta molto quindi grazie!!! Ideale per chi ha fretta e difficoltà a tirare la pasta frolla, qui è facile e veloce INGREDIENTI Per la pasta 370 gr farina 00 30 gr cacao amaro 2 uova medie 150 gr zucchero 100 gr burro freddo 1/2 bacca di vaniglia Un pizzico di sale 1/2 bustina di lievito per dolci (8 gr) Farcia 400 gr di ricotta 100 gr zucchero a velo 80 gr gocce di cioccolato (o cioccolato a scaglie) 1 uovo medio 1 cucchiaino scarso di cannella Nell'impastatrice (o a mano se preferite) verso la farina, il lievito, lo zucchero, il cacao, i semi della bacca di vaniglia e il burro In una ciotolina rompo le uova, le batto leggermente con un pizzico di sale Le verso sugli ingredienti nel mixer Aziono o impasto con le mani fino ad ottenere un impasto sbriciolato Rivesto la tortiera con carta forno verso metà impasto sul fondo Lo compatto bene tenendo i bordi leggermente più alti e tengo da parte Preparo la crema montando l'uovo con lo zucchero a velo Quando è ben montato aggiungo la ricotta ben sgocciolata e la cannella se vi piace e continuo a montare a crema Aggiungo le gocce di cioccolato Verso la crema sulla base restando un cm all'interno Sbriciolo la pasta rimasta cercando di fare una copertura omogenea, premendo leggermente Inforno a 180 gradi per 30 minuti, quando é fredda la tolgo dallo stampo e spolverizzo con zucchero a velo Se la consumate velocemente resterà croccante, ricordate che poi si ammorbidisce perché la ricotta è umida, ma sarà comunque buona
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