Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Ingredienti e procedimento
Spunta ciò che hai già nel testo della ricetta. Controlla le voci dubbie.
0 / 8 disponibili
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr di fettine di vitello 500 gr di champignon 1 spiccio di aglio 30 gr di burro 3/4 cucchiai di farina Olio extravergine Prezzemolo Sale, pepe Preparo i funghi Dopo averli puliti li affetto finemente In una padella verso un goccio di olio e uno spicchio di aglio schiacciato e lascio soffriggere leggermente Aggiungo i fughi Li lascio cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti quindi aggiungo sale e pepe e tengo da parte Preparo le fettine di vitello, fatele tagliare sottilmente oppure battetele con un batticarne Le infarino In una larga padella aggiungo qualche cucchiaio di olio e circa 30 grammi di burro lascio sciogliere Dispongo le fettine di carne Lascio cuocere per qualche minuto poi giro le fettine e aggiungo sale e pepe Verso un goccio di acqua e muovo la pentola avanti e indietro in modo che si formi una salsetta cremosa A questo punto aggiungo i funghi che ho tenuto da parte e lascio insaporire Trito del prezzemolo e lo cospargo sulle scaloppine Buonissime preparate anche con lonza di maiale oppure fettine di petto di pollo
Potrebbero piacerti anche
Categorie e portate affini, con ingredienti in comune quando disponibili. Controlla sempre gli avvisi alimentari di ogni ricetta.
