SCIALATIELLI ALLA PUTTANESCA CON POMODORINI CAPPERI OLIVE ACCIUGHE TONNO E BASILICO
Pubblicata il 9 aprile 2016
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Regola porzioni
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Ho utilizzato i prodotti del Garda, nello specifico di Gargnano
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 9
- Passaggio 1 di 9Preparo gli scialatielli come nella ricetta che trovate sul blog
In una larga padella verso dell'olio extravergine, uno spicchio di aglio le acciughe e lascio soffriggere a fuoco moderato finché le acciughe sono sciolte
- Passaggio 2 di 9Taglio i pomodorini in piccoli pezzi
- Passaggio 3 di 9Trito grossolanamente capperi e olive
- Passaggio 4 di 9Aggiungo pomodorini, capperi e olive al soffritto e lascio un paio di minuti
- Passaggio 5 di 9Elimino l'aglio e aggiungo i filetti di tonno sbriciolati grossolanamente
- Passaggio 6 di 9Un pizzico di peperoncino, non aggiungo sale perchè sia le acciughe che i capperi danno sapidità
- Passaggio 7 di 9Cuocio gli scialatielli in acqua salata
- Passaggio 8 di 9Aggiungo il basilico tritato al sugo, aggiungo la pasta e qualche cucchiaio di acqua di cottura e li salto in padella per alcuni minuti
- Passaggio 9 di 9
Impiatto aggiungendo un filo di olio extravergine