SFOGLIATINE CON TOPINAMBUR
Pubblicata il 17 aprile 2014
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
I Topinambur possono essere un ottimo contorno, preparati con la sfoglia sono dei golosi stuzzichini
1 sfoglia rettangolare
Topinambur
Pancetta a dadini
Olio extravergine
Sale,pepe
Prendo i topinambur
Con uno spelucchino e un po' di pazienza pelo i topinambur, li lavo
Con una mandolina li affetto finemente
Prendo una pentola aggiungo poco olio, i cubetti di pancetta li lascio rosolare per qualche minuto poi aggiungo i topinanbur
Porto a cottura se serve aggiungo un pochino di acqua sale e pepe
Prendo una sfoglia rettangolare
La taglio a quadretti, la bucherello con una forchetta e la metto su una teglia coperta di carta forno
Cuocio 180 gradi per 15 minuti finché sono colorite
Quando i topinambur sono cotti li distribuisco sulla sfoglia e servo come aperitivo
1 sfoglia rettangolare
Topinambur
Pancetta a dadini
Olio extravergine
Sale,pepe
Prendo i topinambur
Con uno spelucchino e un po' di pazienza pelo i topinambur, li lavo
Con una mandolina li affetto finemente
Prendo una pentola aggiungo poco olio, i cubetti di pancetta li lascio rosolare per qualche minuto poi aggiungo i topinanbur
Porto a cottura se serve aggiungo un pochino di acqua sale e pepe
Prendo una sfoglia rettangolare
La taglio a quadretti, la bucherello con una forchetta e la metto su una teglia coperta di carta forno
Cuocio 180 gradi per 15 minuti finché sono colorite
Quando i topinambur sono cotti li distribuisco sulla sfoglia e servo come aperitivo
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2014/04/17/sfogliatine-con-topinanbur/
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