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Queste sfogliatine sono perfette per un aperitivo o una cena veloce, semplici ma gustose, io le preparo spesso, anche perché potete variare il ripieno aggiungendo altre verdure, salumi formaggi,una ricetta svuota frigo
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Procedimento
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Lavo le zucchineLe taglio in 3 pezzi, elimino la parte centrale e taglio le zucchine a bastoncino In una padella verso dell'olio, lo spicchio di aglio e quando é rosolato aggiungo le zucchine, regolo di sale e pepePorto a cottura lasciando le zucchine croccanti, una cottura a fiamma alta veloce, elimino l'aglioTaglio a pezzetti i pomodori, io ho utilizzato quelli che avevo conservato sott'olio con qualche capperoPreparo il formaggio grattugiandolo con una grattugia a fori larghi, io ho utilizzato il formaggio Garda di Tremosine, potete comunque utilizzare quello che preferiteSrotolo la sfoglia e la suddivido in 4 pezzi ugualiDispongo le zucchine mescolate con i pomodori su metà rettangolo di sfogliaPoi aggiungo del formaggio e con un coltello pratico dei tagli sulla sfoglia liberaChiudo le sfogliatine premendo bene i bordi fissandoli con i rebbi di una forchettaLi dispongo su carta forno e cuocio a 180/200 gradi per circa 15 minuti finché sono ben dorati
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