SFOGLIATINE DI MELE UVETTA PINOLI CANNELLA E CREMA PASTICCIERA

Un dolce a mio parere buonissimo nella sua semplicità, l'ideale é prepararlo e consumarlo velocemente perché la sfoglia tende ad inumidirsi
INGREDIENTI
1 ROTOLO DI PASTA SFOGLI RETTANGOLARE OPPURE SE SIETE BRAVI E AVETE TEMPO FATELA VOI , LA RICETTA È NEL BLOG
1 MELA GRANDE
50 GR DI UVETTA SULTANINA
50 GR DI PINOLI
1 CUCCHIAINO DI CANNELLA
2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO DI CANNA
MEZZO LIMONE IL SUCCO E LA BUCCIA
ZUCCHERO A VELO
CREMA PASTICCERA
Vedi la ricetta sul blog
Sbuccio una mela, la taglio a dadini la metto in una padella con 2 cucchiai di zucchero, il succo del limone e la buccia,, la cannella, i pinoli e cuocio per 5 minuti devono rimanere croccantiSrotolo la sfoglia
La taglio a metà per la lunghezza e in tre dalla larghezzaSuddivido ogni pezzo a metà, ottengo 12 piccoli rettangoli che dispongo distanziati sulla teglia del fornoLi punzecchio con una forchettaCospargo le sfoglie con zucchero a veloCopro con un foglio di carta forno, appoggio sopra una teglia e Inforno a 200 gradi per circa 20 minuti in questo modo non si gonfieranno in cotturaA fine cottura tolgo la teglia, le sfogliatine devono avere un bel colore dorato, se non lo fosse allungate i tempi di cottura eliminando la teglia e la carta forno
Metto la crema pasticciera in un sac a pocheLa distribuisco sopra la sfogliaAggiungo un cucchiaio di composto di meleSovrappongo un'altra sfogliaDistribuisco ancora la crema e un cucchiaio di mele, spolverizzo con poca cannella e zucchero a velo