SPAGHETTI CON AVOCADO ANACARDI E BASILICO
Pubblicata il 14 luglio 2025
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Una ricetta veloce fresca senza condimento ma con una deliziosa crema, vi stupirà, questa crema é ottima anche spalmata su crostini di pane tostato o per farcire panini
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 10
In un padellino faccio tostare per pochi minuti gli anacardi per estrarre tutto l’aroma
- Passaggio 2 di 10
Taglio a metà l’avocado, estraggo il nocciolo ed estraggo la polpa la taglio a pezzi e la metto in un bicchiere alto
- Passaggio 3 di 10
Aggiungo uno spicchio d’aglio
- Passaggio 4 di 10
Regolo di sale e pepe e aggiungo le foglie di basilico
- Passaggio 5 di 10
Spremo qualche goccia di limone
- Passaggio 6 di 10
Aggiungo gli anacardi tenendone alcuni per decorare
- Passaggio 7 di 10
Riduco in crema con un mixer aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta deve risultare una crema morbida ma non liquida
- Passaggio 8 di 10
Verso la crema in una ciotola capiente
- Passaggio 9 di 10
Nel frattempo ho cotto gli spaghetti, li aggiungo alla crema e mescolo, se serve aggiungo ancora qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta
- Passaggio 10 di 10
Impiatto, distribuisco gli anacardi che avevo tenuto da parte e tritati grossolanamente, metto un ciuffo di basilico e grattugio la scorza di limone
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2025/07/14/spaghetti-con-avocado-anacardi-e-basilico/