SPAGHETTI DI VERDURE AGLIO OLIO PEPERONCINO
Pubblicata il 8 giugno 2021
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Una cena leggera ma sempre gustosa.Verdure, un semplice uovo al tegamino e naturalmente dell"ottimo olio extravergine del Garda meglio se di Gargnano, l'unica condizione munirsi dell"attrezzo per fare gli spaghetti di verdure ve ne sono molti in commercio e si trovano anche nei negozi di casalinghi o facilmente reperibili via internet
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Procedimento
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Sbuccio le verdure inizio con la patata che inserisco nella macchinetta, giro la manovella ed ecco gli spaghetti di patate
Li raccolgo in una ciotola con acqua molto fredda che cambio un paio di volte
Preparo la carota
Infine la zucchina
Tengo le verdure pronte in acqua fredda fino al momento dell"utilizzo
In una pentola metto a bollire dell"acqua, sale e un un goccio di aceto bianco e una volta che l'acqua bolle scotto le verdure per un paio di minuti una per volta
Intanto in una larga padella verso l"olio, uno spicchio di aglio e il peperoncino e lascio rosolare, se vi piace il gusto più intenso dell'aglio potete tritarlo
Delicatamente scolo le verdure e man mano le aggiungo in padella
Condisco ancora con un goccio di olio e salto gli spaghetti velocemente aggiungo un trito di prezzemolo
Impiatto, aggiungo un uovo cotto al tegamino 
Aggiungo dei crostini integrali, ecco fatto una cena leggera ma gustosa
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Li raccolgo in una ciotola con acqua molto fredda che cambio un paio di voltePreparo la carotaInfine la zucchinaTengo le verdure pronte in acqua fredda fino al momento dell"utilizzoIn una pentola metto a bollire dell"acqua, sale e un un goccio di aceto bianco e una volta che l'acqua bolle scotto le verdure per un paio di minuti una per voltaIntanto in una larga padella verso l"olio, uno spicchio di aglio e il peperoncino e lascio rosolare, se vi piace il gusto più intenso dell'aglio potete tritarloDelicatamente scolo le verdure e man mano le aggiungo in padellaCondisco ancora con un goccio di olio e salto gli spaghetti velocemente aggiungo un trito di prezzemoloImpiatto, aggiungo un uovo cotto al tegamino Aggiungo dei crostini integrali, ecco fatto una cena leggera ma gustosa,
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2021/06/08/spaghetti-di-verdure-aglio-olio-peperoncino/
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