SPAGHETTI INTEGRALI CON ZUCCA PORRO E CRUDO CROCCANTE

Pubblicata il 30 ottobre 2015

I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.

Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.

Ingredienti e procedimento

Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.

Autunno tempo di zucche , innumerevoli i piatti da preparare sia dolci che salati .Ecco un piatto davvero semplice, un contrasto piacevole con la dolcezza della zucca e il gusto leggermente salato del prosciutto crudo
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
200 gr di spaghetti integrali
150 gr di zucca pulita
1 porro medio
50 gr di prosciutto crudo
Olio extravergine
Prezzemolo
Sale, pepe

Elimino la parte verde dei porri e li taglio a rondelle

Tolgo la buccia alla zucca e la taglio a cubetti piccoli

Lavo il porro e lo scolo bene

In una padella verso dell'olio extravergine e aggiungo il porro e lascio appassire

Unisco la zucca e un goccio di acqua, lascio cuocere finché la zucca è morbida

Unisco sale e pepe

Taglio a striscioline in prosciutto crudo

Lo aggiungo in padella calda e lascio rosolare

Butto gli spaghetti in acqua in ebolizzione salata

A cottura ultimata unisco gli spaghetti al sugo aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura, salto velocemente in padella e aggiungo del prezzemolo tritato e un goccio di olio

Impiatto aggiungendo in superficie il prosciutto croccante e un filo di olio extravergine

Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2015/10/30/spaghetti-integrali-con-zucca-porro-e-crudo-croccante/

Spazio pubblicitario riservato · nessun annuncio attivo