STRACCETTI DI POLLO ALLE OLIVE E POMODORI
Pubblicata il 31 luglio 2024
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Buoni veloci e saporiti, accompagnati con purè o anche con polenta o una semplice insalata
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Ingredienti
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Procedimento
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Trito la cipolla, l’aglio e i capperi
Taglio in 4 i pomodori datterini e i pomodori essiccati
Taglio il pollo a striscioline
In una larga padella aggiungo olio extravergine, la cipolla, l’aglio e i capperi, lascio appassire a fuoco dolce finché diventa morbida
Aggiungo gli straccetti di pollo lascio cuocere una decina di minuti a fuoco vivace
Regolo di sale e pepe, se vi sembrano troppo asciutti potete aggiungere un goccio di brodo o acqua tiepida
Aggiungo i pomodori datterini e quelli essiccati
Mescolo delicatamente e unisco le olive, io ho messo le olive con il nocciolo perché non avevo le altre, meglio comunque le denocciolate, aggiungo dell’origano ma potete mettere timo o prezzemolo
Ancora qualche minuto e tutto é pronto, aggiungo ancora un filo di olio a crudo
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2024/07/31/straccetti-di-pollo-alle-olive-e-pomodori/