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Procedimento
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Preparo i tagliolini al nero di seppia come nella ricetta sul blog Pulisco la zucca togliendo buccia e semi La taglio a cubettini piccoli Trito finemente lo scalogno e lo metto in una padella con un poco di olio e lo lascio rosolare Aggiungo la zucca e la porto a cottura aggiungendo qualche cucchiaio di acqua, lasciatela croccante Pulisco le code di gamberi togliendo il carapace e il budellino intestinale Li aggiungo alla zucca e li salto in padella per pochi minuti, aggiungo sale e pepe Cuoceteli veramente pochi minuti aggiungo un trito di prezzemolo In acqua e salata in ebollizione cuocio i tagliolini Li scolo al dente e li aggiungo nella padella con la salsa tenendoli molto umidi Salto velocemente in padella aggiungendo se serve ancora qualche cucchiaio di acqua di cottura e un filo di olio extravergine
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