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Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

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1.Passaggio 1 di 11
Taglio a cubetti sottili il tonno e spremo sopra qualche goccia di limone
2.Passaggio 2 di 11
Sbuccio il cetriolo, elimino con un cucchiaino i semi centrali
3.Passaggio 3 di 11
Lo taglio a cubetti piccoli e lo metto a scolare, cercate di tagliare tutti gli ingredienti della stessa dimensione
4.Passaggio 4 di 11
Taglio la cipolla a cubetti e la metto in una ciotola con acqua fredda e un goccio di aceto per togliere il gusto forte
5.Passaggio 5 di 11
Taglio la fetta a cubetti
6.Passaggio 6 di 11
Taglio le olive
7.Passaggio 7 di 11
Taglio i pomodorini e li lascio scolare in un colino
8.Passaggio 8 di 11
In un vasetto metto 3 cucchiai di olio extravergine, un cucchiaio di aceto, sale e pepe, sbatto energicamente e creo un’emulsione, tutto é pronto monto il piatto
9.Passaggio 9 di 11
Mescolo tutti gli ingredienti, con la cipolla scolata e asciugata, aggiungo origano e del condimento, io ho suddiviso in 2 ciotole perché sono un po’ precisina per avere le uguali quantità, ma potete fare in una ciotola unica, mescolo delicatamente per non rompere la fetta
10.Passaggio 10 di 11
Distribuisco in 2 coppa pasta oliati pressando leggermente
11.Passaggio 11 di 11
Tolgo il coppa pasta, decoro con fettine di limone e dei fiori di rosmarino, un pizzico di origano e aggiungo ancora un goccio di emulsione e buon appetito

TARTARE DI TONNO ALLA GRECA