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Con questa ricetta finisco il 2014, un anno davvero intenso!!!!! Un ringraziamento a tutti voi che mi seguite e spero continuerete a farlo e un augurio di un buon 2015 pieno di salute e serenità Un bacio a tutti 😘😘😘😘 INGREDIENTI PER 20 TARTELLETTE BRISEÉ 200 gr di farina 100 gr burro 50 gr acqua fredda Sale RIPIENO 300 gr porro 160 gr salmone affumicato 2 uova 4 cucchiai panna fresca Olio extravergine Sale, pepe In una ciotola verso la farina, il burro a cubetti e un pizzico di sale Lavoro con la punta delle dita Aggiungo l'acqua e impasto ancora un attimo devo ottenere un impasto sbriciolato Lo verso sul piano di lavoro e impasto Formo una palla liscia ed omogenea che avvolgo nella pellicola e lascio riposare in frigorifero Nel frattempo affetto il porro, lo lavo e lo lascio appassire in un pentolino con un filo di olio Spengo il gas e aggiungo il salmone tagliato a piccoli pezzetti Trascorso il tempo di riposo della pasta la stendo dello spessore di pochi mm e intaglio dei dischi che sistemo negli stampini Riempio tutti gli stampini e preparo delle striscioline per la decorazione Io ho preparato solo mezza dose di impasto In una ciotolina rompo le uova, aggiungo la panna, sale e pepe e batto bene con la forchetta Distribuisco il ripieno di salmone e porri negli stampini Verso in composto di uova e panna in ogni tartelletta Decoro con le striscioline di pasta Inforno a 180 gradi per circa 15 minuti finché sono ben dorate Ottime per un aperitivo, con la stessa ricetta potete preparare anche una torta salata grande In una tartina per provare ho messo due cubetti di gorgonzola due cubetti di pera e due pezzetti di noce e ho cotto come le altre, davvero buone!!!
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