TIRAMISÙ ALLE FRAGOLE E LIMONCELLO CON CIOCCOLATO BIANCO
Pubblicata il 22 maggio 2016
I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.
Ho tutti gli ingredienti?
Ingredienti
INGREDIENTI ( TEGLIA 33 X 21 )
Hai selezionato 0 voci su 12 da verificare
Restano 12 voci non selezionate nell’elenco da verificare
- BAGNA AL LIMONCELLO
- Per la bagna potete decidere voi se mettere più o meno limoncello, dipende se vi piace più o meno alcolico, comunque assaggiatela prima di inzuppare i savoiardi, mi raccomando inzuppateli poco altrimenti si disfano, ricordate che anche le fragole rilasciano il loro liquido
La checklist indica soltanto ciò che hai a disposizione: non verifica allergeni o sicurezza alimentare.
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Prima operazione preparare la bagna che poi deve raffreddare, in un pentolino verso l'acqua, il succo dei limoni, la buccia grattugiata e il limoncello
Porto a bollore, finchè lo zucchero è sciolto poi lascio raffreddare
Taglio le fragole a pezzettini, le metto in una ciotola verso lo zucchero, il succo e la buccia grattugiata del limone, mescolo e lascio riposare
Preparo la crema, separo i tuorli dagli albumi, monto i tuorli con i 100 gr di zucchero, (20 li tengo per gli albumi) finchè sono bianchi e spumosi, aggiungo il mascarpone e continuo a montare
Aggiungo mezzo bicchierino di limoncello
Monto gli albumi aggiungendo poco per volta i 30 gr di zucchero
Li aggiungo poco per volta alla crema di mascarpone mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli
Deve risultare una crema soffice e omogenea
Rivesto una teglia con i savoiardi inzuppandoli molto velocemente nella bagna ormai fredda
Verso la metà della crema e metà delle fragole, se ci fosse troppo sugo, sgocciolatele leggermente
Ricopro con un altro strato di savoiardi sempre leggermente inzuppati
Ricopro con le fragole rimaste
Aggiungo il resto della crema rimasta
Trito una tavoletta di cioccolato bianco 
La sbriciolo su tutta la superficie e decoro con alcune fragole
Ripongo in frigorifero per alcune oreFonte originale: https://incucinaconlilly.com/2016/05/22/tiramisu-alle-fragole-e-limoncello-con-cioccolato-bianco/
Spazio pubblicitario riservato · nessun annuncio attivo