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Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

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1.Passaggio 1 di 24
In una ciotola verso burro morbido, zucchero e bustina di vanillina
2.Passaggio 2 di 24
Lavoro con le fruste elettriche
3.Passaggio 3 di 24
Unisco i tuorli uno alla volta versando gli albumi in una ciotola, mi raccomando le uova sempre a temperatura ambiente
4.Passaggio 4 di 24
Quando un tuorlo è amalgamato ne aggiungo un altro fino ad esaurimento sempre mescolando con le fruste
5.Passaggio 5 di 24
Deve essere tutto ben montato
6.Passaggio 6 di 24
Mescolo in una ciotola la farina bianca e quella integrale
7.Passaggio 7 di 24
Unisco il cacao
8.Passaggio 8 di 24
La bustina di lievito
9.Passaggio 9 di 24
Setaccio tutte le polveri
10.Passaggio 10 di 24
Trito i gherigli di noce con un mixer
11.Passaggio 11 di 24
Li mescolo alle farine
12.Passaggio 12 di 24
Sbuccio le mele e le grattugio
13.Passaggio 13 di 24
Fate veloci perché anneriscono velocemente
14.Passaggio 14 di 24
Le unisco al composto di burro e uova sempre frullando
15.Passaggio 15 di 24
Poco per volta unisco le polveri
16.Passaggio 16 di 24
Devono amalgamarsi bene al composto
17.Passaggio 17 di 24
Monto gli albumi che avevo tenuto da parte
18.Passaggio 18 di 24
Li aggiungo al composto, prima qualche cucchiaio mescolando energicamente con una spatola, poi le rimanenti mescolando delicatamente dal basso verso l'alto
19.Passaggio 19 di 24
Quando è tutto amalgamato
20.Passaggio 20 di 24
Verso il composto in una teglia di 26 cm che ho precedentemente imburrato e infarinato o potete rivestirla di carta forno
21.Passaggio 21 di 24
Cuocio a 180 gradi per circa 35/40 minuti, è cotta quando la punta del coltello infilata al centro esce asciutta e pulita
22.Passaggio 22 di 24
La lascio intiepidire poi la tolgo dalla teglia e con un coltello seghettato la taglio a metà
23.Passaggio 23 di 24
Cospargo il fondo con la confettura di amarene
24.Passaggio 24 di 24
Ricompongo nuovamente la torta e spolverizzo con zucchero a velo, potete accompagnare con panna montata

TORTA CON FARINA INTEGRALE E MARMELLATA DI AMARENE

Ho tutti gli ingredienti?

Ingredienti

Procedimento