TORTA CON FARINA INTEGRALE E MARMELLATA DI AMARENE
Pubblicata il 29 maggio 2014
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Regola porzioni
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 24
- Passaggio 1 di 24In una ciotola verso burro morbido, zucchero e bustina di vanillina
- Passaggio 2 di 24Lavoro con le fruste elettriche
- Passaggio 3 di 24Unisco i tuorli uno alla volta versando gli albumi in una ciotola, mi raccomando le uova sempre a temperatura ambiente
- Passaggio 4 di 24Quando un tuorlo è amalgamato ne aggiungo un altro fino ad esaurimento sempre mescolando con le fruste
- Passaggio 5 di 24Deve essere tutto ben montato
- Passaggio 6 di 24Mescolo in una ciotola la farina bianca e quella integrale
- Passaggio 7 di 24Unisco il cacao
- Passaggio 8 di 24La bustina di lievito
- Passaggio 9 di 24Setaccio tutte le polveri
- Passaggio 10 di 24Trito i gherigli di noce con un mixer
- Passaggio 11 di 24Li mescolo alle farine
- Passaggio 12 di 24Sbuccio le mele e le grattugio
- Passaggio 13 di 24Fate veloci perché anneriscono velocemente
- Passaggio 14 di 24Le unisco al composto di burro e uova sempre frullando
- Passaggio 15 di 24Poco per volta unisco le polveri
- Passaggio 16 di 24Devono amalgamarsi bene al composto
- Passaggio 17 di 24Monto gli albumi che avevo tenuto da parte
- Passaggio 18 di 24Li aggiungo al composto, prima qualche cucchiaio mescolando energicamente con una spatola, poi le rimanenti mescolando delicatamente dal basso verso l'alto
- Passaggio 19 di 24Quando è tutto amalgamato
- Passaggio 20 di 24Verso il composto in una teglia di 26 cm che ho precedentemente imburrato e infarinato o potete rivestirla di carta forno
- Passaggio 21 di 24Cuocio a 180 gradi per circa 35/40 minuti, è cotta quando la punta del coltello infilata al centro esce asciutta e pulita
- Passaggio 22 di 24La lascio intiepidire poi la tolgo dalla teglia e con un coltello seghettato la taglio a metà
- Passaggio 23 di 24Cospargo il fondo con la confettura di amarene
- Passaggio 24 di 24Ricompongo nuovamente la torta e spolverizzo con zucchero a velo, potete accompagnare con panna montata
