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Una torta veloce, morbida ma buona, potete preparare altre varianti con pesche, albicocche, fragole e con la frutta che preferite !!! INGREDIENTI 300 gr di farina 00 220 gr di zucchero 250 gr di mascarpone 3 uova 50 gr di burro 1 bustina di lievito per dolci Mezza bacca di vaniglia 400 gr di ciliegie In una terrina monto le uova a temperatura ambiente con lo zucchero Devono diventare bianchi e spumosi, aggiungo i semi della bacca di vaniglia Continuo a montare poi ammorbidisco con una spatola il mascarpone e lo aggiungo poco per volta al composto di uova continuando a montare Quando è tutto ben montato Setaccio la farina con il lievito Lo aggiungo poco per volta alla farina mescolando delicatamente Sciolgo il burro e lo lascio raffreddare lo aggiungo poco per volta al composto Mescolo per bene Denocciolo le ciliegie e le taglio a pezzetti Le aggiungo al composto, se avete tempo infarinatele leggermente per evitare che in cotturano vadano sul fondo Rivesto una tortiera di 26 cm con carta firno Verso il composto e inforno a 180 gradi per circa 40/50 minuti, dipende da forno a forno, trascorso il tempo verifico la cottura infilando uno stecchino al centro, se esce bagnato allungo i tempi Quando è cotta la lascio intiepidire prima di toglierla dallo stampo La spolverizzo di zucchero a velo Buona, soffice adatta per colazione o merenda, tratta dal blog "Ho voglia di dolce"
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