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Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

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1.Passaggio 1 di 13
Pulisco le cipolle, io ho adoperato 3 tipi di cipolle, potete adoperare quelle che preferite, le lavo e affetto e le metto in una padella con una noce di burro e lascio rosolare per 5/6 minuti
2.Passaggio 2 di 13
Taglio le fettine di Speck a striscioline
3.Passaggio 3 di 13
Lo aggiungo alle cipolle
4.Passaggio 4 di 13
Lascio insaporire e regolo di sale e pepe e unisco l'erba cipollina tagliuzzata, spengo e lascio intiepidire
5.Passaggio 5 di 13
In una ciotola unisco la panna e il latte
6.Passaggio 6 di 13
Il parmigiano grattugiato
7.Passaggio 7 di 13
L'uovo intero, ancora poco sale e pepe e mescolo con una frustina
8.Passaggio 8 di 13
In una tortiera appoggio la sfoglia con la carta forno lasciando un bordo laterale e punzecchio il fondo
9.Passaggio 9 di 13
Verso le cipolle e speck livellando bene
10.Passaggio 10 di 13
Verso sopra il composto di panna e uova
11.Passaggio 11 di 13
Rigiro verso l'interno il bordo pizzicandolo
12.Passaggio 12 di 13
Cuocio in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti
13.Passaggio 13 di 13
Buonissima come antipasto o come secondo accompagnata ad una selezione di formaggi

TORTA SALATA CIPOLLE E SPECK