TORTA SALATA CIPOLLE E SPECK
Pubblicata il 30 maggio 2014
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 13Pulisco le cipolle, io ho adoperato 3 tipi di cipolle, potete adoperare quelle che preferite, le lavo e affetto e le metto in una padella con una noce di burro e lascio rosolare per 5/6 minuti
- Passaggio 2 di 13Taglio le fettine di Speck a striscioline
- Passaggio 3 di 13Lo aggiungo alle cipolle
- Passaggio 4 di 13Lascio insaporire e regolo di sale e pepe e unisco l'erba cipollina tagliuzzata, spengo e lascio intiepidire
- Passaggio 5 di 13In una ciotola unisco la panna e il latte
- Passaggio 6 di 13Il parmigiano grattugiato
- Passaggio 7 di 13L'uovo intero, ancora poco sale e pepe e mescolo con una frustina
- Passaggio 8 di 13In una tortiera appoggio la sfoglia con la carta forno lasciando un bordo laterale e punzecchio il fondo
- Passaggio 9 di 13Verso le cipolle e speck livellando bene
- Passaggio 10 di 13Verso sopra il composto di panna e uova
- Passaggio 11 di 13Rigiro verso l'interno il bordo pizzicandolo
- Passaggio 12 di 13Cuocio in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti
- Passaggio 13 di 13Buonissima come antipasto o come secondo accompagnata ad una selezione di formaggi
