TORTA SALATA VEGETARIANA
Pubblicata il 13 aprile 2017
I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.
Regola porzioni
Disponibile solo per ricette moderne con porzioni numeriche affidabili e quantità esplicite supportate. Dati storici, ambigui e testo libero non vengono convertiti.
Una ottima torta salata per gli amanti delle verdure, ottima per un aperitivo o una cena buona sia fredda che tiepida
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 11
- Passaggio 1 di 11Pulisco e lavo le verdure, con queste verdure ne ho preparate tre, 2 torte le ho poi surgelate, taglio tutte le verdure a cubetti piccoli
- Passaggio 2 di 11In una padella soffriggo lo scalogno con un goccio di olio e cuocio i peperoni lasciandoli croccanti poi li metto da parte, cuocio così con un filo di olio tutte le verdure separatamente, preferisco così per evitare un effetto lessato, ma se avete fretta potete farle insieme, cuocendole comunque a fuoco vivace
- Passaggio 3 di 11Cuocio le carote
- Passaggio 4 di 11Poi le melanzane, le zucchine e i porri insieme
- Passaggio 5 di 11Infine le mescolo tutte insieme regolo di sale e pepe e aggiungo del timo sfogliato
- Passaggio 6 di 11Aggiungo i capperi tritati e lascio raffreddare
- Passaggio 7 di 11Stendo nella teglia la pasta brisé e la bucherello con una forchetta
- Passaggio 8 di 11In una ciotola rompo le uova, aggiungo la panna, il sale e il pepe
- Passaggio 9 di 11Verso il composto sulle verdure
- Passaggio 10 di 11Amalgamo bene
- Passaggio 11 di 11Verso nella tortiera e cuocio per 50 minuti a 180 gradi, lascio raffreddare su una griglia
