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Procedimento
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Affetto i porri a rondelle e li lavo molto bene Li verso in una padella con olio extravergine e li lascio appassire, aggiungo poi sale e pepe Quando sono morbidi aggiungo la pancetta a dadini e porto a cottura, devono essere asciutti Srotolo la sfoglia e la appoggio in una teglia da forno Con una forchetta la bucherello per evitare che si gonfi in cottura Verso sopra i porri cotti e freddi Aggiungo la robiola a cubetti, quanta ne volete In una ciotola rompo le uova e aggiungo la panna Il parmigiano grattugiato Sale e pepe, batto bene Verso il composto sui porri Inforno a 180 gradi per. 25/30 minuti Ottima come antipasto o secondo piatto, servitela tiepida
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