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Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

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1.Passaggio 1 di 13
In una terrina verso la farina e lo zucchero
2.Passaggio 2 di 13
Unisco il bicarbonato e un pizzico di sale
3.Passaggio 3 di 13
Separo i tuorli dagli albumi, non butto gli albumi li conservo per fare i brutti ma buoni( vedi ricetta sul blog)
4.Passaggio 4 di 13
In un pentolino o a microonde sciolgo il burro e lo lascio intiepidire
5.Passaggio 5 di 13
Mescolo al burro i due cucchiai di olio
6.Passaggio 6 di 13
Li verso sulla farina
7.Passaggio 7 di 13
Mescolo, aggiungo i tuorli rotti con una forchetta
8.Passaggio 8 di 13
Impasto con le mani e aggiungo metà dose di nocciole e metà dose di mandorle incorporandole
9.Passaggio 9 di 13
L'impasto deve risultare amalgamato ma un po' slegato, non lavoratelo troppo
10.Passaggio 10 di 13
Io ho aggiunto mezzo bicchierino di liquore alla mandorla, ma è facoltativo
11.Passaggio 11 di 13
Ho preso una teglia da 30 cm senza imburrarla perché l'impasto è già unto Prendo delle piccole porzioni di pasta e le sistemo nella teglia disponendole in modo irregolare
12.Passaggio 12 di 13
Poi infilo le mandorle e le nocciole avanzate nell'impasto
13.Passaggio 13 di 13
Cuocio in forno caldo a 180 gradi per 30/35 minuti
Quando è fredda la spolverizzo con zucchero a velo
È una torta che tende a sbriciolarsi e tagliare una fetta perfetta sarà difficile ma vi assicuro che è buonissima!!!!

TORTA SECCA MANDORLE E NOCCIOLE