TORTELLI DI FROLLA AL BURRO RIPIENI DI CONFETTURA
Pubblicata il 20 marzo 2024
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Avevo pubblicato la versione di questi tortelli di frolla con l’olio, questa è una versione con il burro, li ho farciti con confettura di albicocche, fichi, mirtilli e ciliegie, purtroppo in un nano secondo sono spariti, la prossima volta raddoppierò la dose😜, ho utilizzato un attrezzo utilissimo per la chiusura ma se non lo avete potete utilizzare i rebbi di una forchetta, potete farcirli anche con crema alla nocciola o al pistacchio
Ho tutti gli ingredienti?
Ingredienti
INGREDIENTI PER 14 TORTELLI
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 11
- Passaggio 1 di 11
In una ciotola setaccio la farina, la fecola e il lievito
- Passaggio 2 di 11
Aggiungo il burro freddo e lavoro velocemente con la punta delle dita
- Passaggio 3 di 11
Aggiungo lo zucchero
- Passaggio 4 di 11
L’uovo, la vaniglia e un pizzico di sale
- Passaggio 5 di 11
Impasto velocemente nella ciotola
- Passaggio 6 di 11
Porto sulla spianatoia e formo un panetto liscio che avvolgo nella pellicola e metto in frigorifero per almeno mezz’ora
- Passaggio 7 di 11
Trascorso il tempo stendo la frolla in uno spessore di 4 mm, intaglio con un coppa pasta dei dischi che appoggio nello stampo, metto al centro un cucchiaino di confettura
- Passaggio 8 di 11
Chiudo e sigillo bene
- Passaggio 9 di 11
Li appoggio sulla teglia rivestita di carta forno distanziati
- Passaggio 10 di 11
Inforno a 170 gradi per circa 25 minuti, devono dorare leggermente, li lascio raffreddare su una griglia del forno
- Passaggio 11 di 11
Si conservano per alcuni giorni sotto una campana di vetro o in scatole di latta
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2024/03/20/tortelli-di-frolla-al-burro-ripieni-di-confettura/