TORTELLI DI PASTA FROLLA FARCITI DI MARMELLATA E NUTELLA
Pubblicata il 21 dicembre 2014
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Procedimento
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Nel mixer o in una ciotola( se impastate a mano) verso la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e mezza bustina di lievito Aggiungo il burro a pezzetti e la buccia grattugiata di un limone Aziono il mixer per qualche minuto Aggiungo le uova intere Devo ottenere un impasto sbriciolato che verso sulla spianatoia Lo lavoro velocemente e formo due panetti che avvolgo nella pellicola e lascio riposare in frigorifero per circa 1 ora Trascorso il riposo prendo un panetto di impasto, lo lavoro un attimo e lo stendo con il matterello dello spessore di circa mezzo cm Con un coppa pasta taglio dei dischi Io ho deciso di farcirli con marmellata di arancio e mela, fichi, albicocche, prugne, Nutella, crema di marroni che avevo preparato questa estate Appoggio il disco di pasta nel mio fantastico stampo per tortelli, se non lo avete potete chiudere il tortello e sigillarlo con i rebbi di una forchetta Aggiungo un cucchiaino di marmellata o Nutella Chiudo facendo una leggera pressione Preparo tutti i tortelli adoperando anche il secondo panetto, altrimenti potete anche surgelarlo Li appoggio sulla placca ricoperta di carta forno Cuocio a 180 gradi per circa 10/12 minuti, poi quando sono cotti li tolgo dal forno e li lascio intiepidire e li cospargo con zucchero a velo Si conservano chiusi in scatole di latta o potete preparare dei sacchettini da regalare agli amici
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