TORTINO DI RISO INTEGRALE CON SALSA DI POMODORI ESSICCATI TROTA E LIMONE

Elimino tutte le lische dal filetto di trota lascio la pelle e lo cuocio in una padella con pochissimo olio, aggiungo sale e pepe Taglio a cubetti il limone, se proprio non lo trovate grattugiate la buccia di un limone e mescolatela con un po' di olio e tenete da parteQuando la trota é cotta, attenzione a non seccarla, la suddivido in piccoli tranci, si staccherà facilmente dalla pelle che eliminoIn una ciotola verso 3 cucchiai di salsa di pomodori secchiAggiungo il riso, mescolo bene e aggiungo dell'olio Suddivido il riso in due coppa pasta di 10 cm di diametro pressandolo un po' Dispongo la trota sopra il risoAggiungo dei pezzettini di limone, decoro il piatto con la salsa di pomodori secchi, finisco con un filo di olio