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Sicuramente vi sarà capitato di avere in frigorifero del risotto avanzato, fatto in qualsiasi modo, nessuno lo vuole riscaldato ecco com riciclarlo con successo INGREDIENTI Risotto avanzato 1 mozzarella 1 uovo 1 pezzo di formaggio che preferite Parmigiano grattugiato Avevo del risotto al radicchio rosso e salsiccia, come lo vedete fa un po' tristezza Aggiungo 1 uovo intero e mescolo bene Rivesto una piccola tortiera con carta forno e verso metà del risotto livellandolo e compattandolo bene Affetto una mozzarella e la asciugo bene Avvolgo ogni fettina nel parmigiano grattugiato Ricopro tutta la superficie aggiungendo altri pezzetti di formaggio Ricopro con il resto del riso livellando bene con un cucchiaio pressandolo un po' con un cucchiaio Cospargo con formaggio grattugiato e alcuni fiocchetti di burro Inforno a 180 gr per 15/20 minuti finché si sarà formata una crosticina dorata Servitelo caldo, quando lo tagliate trovate un cuore saporito e filante
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