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Procedimento

Fotografie introduttive dell’originale

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1.Passaggio 1 di 16
Mescolo bene finché è ben sciolto
2.Passaggio 2 di 16
Nella planetaria verso la farina, unisco lo zucchero
3.Passaggio 3 di 16
Unisco il burro e le uova, il latte con il lievito
4.Passaggio 4 di 16
Impasto per 5 minuti, aggiungo il sale e continuo a lavorare
5.Passaggio 5 di 16
Quando l'impasto inizia a staccarsi dalle pareti ed è diventato liscio ed omogeneo fermo la macchina
6.Passaggio 6 di 16
Lo tolgo dal cestello lo lavoro per pochi minuti sulla spianatoia e formo una palla che metto a lievitare per 1 ora in una ciotola coperta, la metto all'interno del forno spento e chiuso
7.Passaggio 7 di 16
Dopo un'ora l'impasto è raddoppiato
8.Passaggio 8 di 16
Lo verso sulla spianatoia e lo taglio in tre parti uguali
9.Passaggio 9 di 16
Spolverizzo con poca farina il piano di lavoro e con il matterello stendo delle strisce larghe circa 10 cm e lunghe 45
10.Passaggio 10 di 16
Spalmo abbondante Nutella al centro di ogni striscia
11.Passaggio 11 di 16
Chiudo ogni striscia formando dei rotoli regolari sigillando bene all'interno la Nutella
12.Passaggio 12 di 16
Prendo i tre rotoli e li unisco all'estremità e formo la treccia chiudendola al fondo
13.Passaggio 13 di 16
Rivesto lo stampo a ciambella con carta forno
14.Passaggio 14 di 16
Delicatamente metto la treccia nella tortiera unendo le estremità, spennello con il latte e distribuisco della granella di zucchero
15.Passaggio 15 di 16
Lascio lievitare ancora 1 ora coperta finché raddoppia di volume
16.Passaggio 16 di 16
Inforno a 180 gradi in forno preriscaldato per 30 minuti
La lascio intiepidire prima di toglierla dalla tortiera
Dolce fantastico e morbidissimo

TRECCIA ALLA NUTELLA

Procedimento

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