I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.
Regola porzioni
Disponibile solo per ricette moderne con porzioni numeriche affidabili e quantità esplicite supportate. Dati storici, ambigui e testo libero non vengono convertiti.
Ho scelto dei filetti di trota salmonata preparati come le cotoletta alla milanese, buoni e saporiti un ottimo sistema per far mangiare il pesce ai bambini e non solo INTEDIENTI PER 2 PERSONE
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Prendo i filetti di trota, ne calcolo 1 a testa e vi assicuro otterrete una porzione abbondante Faccio scorrere il dito verso la coda lungo la parte più alta del filetto, sentirete una serie di piccole spine Con l'apposita pinzetta le tolgo tutte Prendo il filetto dalla parte della coda e inserisco la lama tra la pelle e la polpa tenendo la pelle con un foglio di carta da cucina Lascio scorrere la lama tirando leggermente la pelle che si staccherà agevolmente se non volete fare voi questa operazione fatela fare al vostro pescivendolo In un piatto rompo le uova, aggiungo poco sale e le batto con la forchetta Trasferisco i filetti nell'uovo ricoprendoli bene In un altro piatto metto abbondante pane grattugiato Passo i filetti ricoprendoli bene pressando bene la panatura Se vi avanza uovo e vi piace potete, fare una doppia panatura ripassando il filetto ancora nell'uovo e poi nel pane grattugiato In una larga padella verso un bel pezzo di burro e una generosa dose di olio extravergine e lo scaldo Aggiungo i filetti e li lascio dorare prima da un lato Poi dall'altro A cottura ultimata li asciugo su carta assorbente e li servo ben caldi, accompagnateli con un insalata, o pomodori, patate, si prestano bene a tutti i contorni, salateli leggermente
Potrebbero piacerti anche
Categorie e portate affini, con ingredienti in comune quando disponibili. Controlla sempre gli avvisi alimentari di ogni ricetta.
