VERMICELLI DI RISO CON VERDURE E CODE DI MAZZANCOLLE
Pubblicata il 16 dicembre 2015
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Dal sapore orientale questi deliziosi spaghettini sono velocissimi da preparare, si trovano ormai in tutti supermercati, allo stesso modo potete preparare questa ricetta anche con quelli di soia
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Ingredienti
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Procedimento
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Taglio a bastoncino il porro
Le carote
Le zucchine
Pulisco le code di mazzancolle togliendo il carapace e il budellino intestinale e taglio ogni code in tre pezzetti
In una padella verso dell'olio extravergine con uno spicchio di aglio schiacciato e un pezzetto di peperoncino, lascio rosolare per qualche minuto
Aggiungo le verdure e lascio cuocere a fuoco vivace per 5 minuti, aggiungo poco sale perchè poi aggiungeremo la soia
Unisco le code a pezzetti e lascio cuocere per qualche minuto e sfumo con una generosa spruzzata di salsa di soia
Porto a bollore circa 2 litri di acqua poi spengo il fuoco e aggiungo gli spaghettini
Copro e lascio per 4 minuti
Poi li scolo, li risciacquo con acqua fredda
Li verso nel sugo mescolando bene, ho aggiunto un goccio di sale e ancora un goccio di soia
Li salto velocemente e servo bollenti, se volete potete aggiungere dei semi di sesamo
Un piatto leggero, ricco e saporito!!!!!
Le carote 
Le zucchine
Pulisco le code di mazzancolle togliendo il carapace e il budellino intestinale e taglio ogni code in tre pezzetti
In una padella verso dell'olio extravergine con uno spicchio di aglio schiacciato e un pezzetto di peperoncino, lascio rosolare per qualche minuto
Aggiungo le verdure e lascio cuocere a fuoco vivace per 5 minuti, aggiungo poco sale perchè poi aggiungeremo la soia
Unisco le code a pezzetti e lascio cuocere per qualche minuto e sfumo con una generosa spruzzata di salsa di soia
Porto a bollore circa 2 litri di acqua poi spengo il fuoco e aggiungo gli spaghettini 
Copro e lascio per 4 minuti 
Poi li scolo, li risciacquo con acqua fredda 
Li verso nel sugo mescolando bene, ho aggiunto un goccio di sale e ancora un goccio di soia 
Li salto velocemente e servo bollenti, se volete potete aggiungere dei semi di sesamo 
Un piatto leggero, ricco e saporito!!!!!Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2015/12/16/vermicelli-di-riso-con-verdure-e-code-di-mazzancolle/
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