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Ingredienti e procedimento
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Una zuppa veramente particolare buona e leggera senza grassi con la salsa di soia che darà la giusta sapidità INGREDIENTI X 2 PERSONE 200 GR DI PETTO DI POLLO 250 GR DI FUNGHI CHAMPIGNON 100 GR DI SPAGHETTINI DI RISO 1 SCALOGNO 1 CM DI RADICE DI ZENZERO BRODO VEGETALE SALSA DI SOIA SEMI SI SESAMO SALE PREZZEMOLOPulisco i funghi e li affetto sottilmentePreparo il petto di pollo eliminando le parti grasse e taglio delle strisciolineSbuccio lo scalogno e lo taglio a fettine sottiliLo metto in una padella senza condimento e lo lascio stufare per 5 minuti aggiungendo qualche cucchiaio di brodo vegetale preparato nella maniera classica con sedano, carota, cipolla e poco sale, se siete pigri fatelo con un buon dado, grattugio un pezzetto di zenzero dopo averlo sbucciatoAggiungo il petto di pollo e mescolo beneDopo un paio di minuti unisco i funghiAggiungo la salsa di soia a piacere circa 3/4 cucchiai, se vi piace un gusto più intenso aggiungetene di più Copro con il brodo vegetale e lascio sobbollire con la pentola coperta per 20 minuti Dopo 20 minuti aggiungo gli spaghettini di riso che cuoceranno in circa 4 minutiPreparo un trito di prezzemoloLo aggiungo alla zuppa, regolate di sale, io non ne ho aggiunto, questo dipenderà dalla quantità di soia che avrete aggiuntoEcco la vostra zuppa é pronta versatela in ciotole e servitela, i più bravi si possono cimentare con i bastoncini, ultimo tocco una spolverata di semi di sesamo bianchi o neri a piacere
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