ZUPPA DI ORZO TRENTINA
Pubblicata il 3 aprile 2026
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Ricetta tipica del Trentino Alto Adige, densa, saporita e confortante, con il gusto particolare dato dallo speck una ricetta veramente facile
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
0 passaggi completati su 9
- Passaggio 1 di 9
Lavo accuratamente l’orzo cambiano l’acqua più volte
- Passaggio 2 di 9
Sbuccio e lavo le verdure
- Passaggio 3 di 9
Le taglio a cubetti piccoli
- Passaggio 4 di 9
Utilizzo una larga pentola, l’orzo cresce molto in cottura, aggiungo il burro e lo sciolgo, scaldo il brodo vegetale
- Passaggio 5 di 9
Taglio a striscioline lo speck
- Passaggio 6 di 9
Aggiungo le verdure e le lascio soffriggere
- Passaggio 7 di 9
Aggiungo l’orzo e lo speck
- Passaggio 8 di 9
Verso il brodo caldo a coprire
- Passaggio 9 di 9
Lascio cuocere per circa 40 minuti o seguite le istruzioni sulla confezione, ogni tanto mescolate e se serve aggiungete altro brodo, a cottura ultimata deve comunque risultare una minestra piuttosto densa, ma tenetevi del brodo perché se non la consumate subito dovrete aggiungerlo, buonissima anche il giorno dopo
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2026/04/03/zuppa-di-orzo-trentina/