ASPARAGI BOLLITI (COTTURA)
Pubblicata il 31 maggio 2021
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Io amo gli asparagi, semplicemente in pinzimonio con olio pepe e sale oppure con uova al tegamino e bacon croccante oppure utilizzarli per risotti, creme, muffin, torte salate o per condire la pasta, sono molto versatili, sul blog troverete molte ricette
INGREDIENTI
1 MAZZO DI ASPARAGI
SALE
Vi mostro come bollirli nella maniera classica, ma si possono cuocere anche a vapore, oppure con il microonde
Prendo un bel mazzo di asparagi, taglio la parte finale dura, con un pelapatate tolgo la parte esterna
Li lego con uno spago da cucina
Io ho la pentola per la cottura degli asparagi, che é lunga e stretta e ha al suo interno un cestello dove inserisco gli asparagi in piedi, comunque una pentola simile anche senza cestello andrà bene
Inserisco il cestello nella pentola, riempio con acqua fredda lasciando le punte fuori e aggiungo il sale
Copro con il coperchio e quando l’acqua inizia a sobbollire abbasso la fiamma e calcolo circa 10 minuti, qui la cottura dipenderà dai vostri gusti, io non amo gli asparagi stracotti ma nemmeno troppo duri
A cottura ultimata li tolgo dalla pentola e li trasferisco in un piatto
Adesso serviteli semplicemente così oppure utilizzateli per altre ricette
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2021/05/31/asparagi-bolliti-cottura/