BASTONCINI CON PINOLI E CIOCCOLATO
Pubblicata il 21 dicembre 2013
I preferiti restano solo in questo browser. Accedi per tenerli nel tuo account.
Le selezioni e il passaggio raggiunto restano in questo browser, per questa ricetta.
Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Ingredienti
Per la pasta
200 gr di farina 00
100 gr di burro morbido
100 gr di zucchero
Mezza bustina di lievito in polvere (8 gr)
1 bustina di vanillina o aroma alla vaniglia
1 uovo
1 pizzico di sale
Per la finitura
75 gr di pinoli
150 gr cioccolato fondente
Marmellata o gelatina di lamponi o pesche a piacere
Mescolo farina, burro, zucchero,lievito, vaniglia, un pizzico di sale e l'uovo, lasciando da parte metà dell'albume
Impasto velocemente
Formo un panetto che avvolgo nella pellicola e lascio un'ora in frigorifero
Stendo la pasta dello spessore di 3 mm
Ritaglio dei rettangoli di 2 cm di larghezza e 6 di lunghezza, io ho fatto una formina in cartoncino per facilitarmi l'operazione
Prendo una teglia coperta da carta forno e dispongo i biscottini un po' distanziati l'uno dall'altro perché in cottura lievitano un pochino
Li spennello con l'albume che avevo conservato battendolo con una forchetta
Distribuisco in modo uniforme i pinoli
Inforno in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10/12 minuti togliendoli subito dal forno e staccandoli con una spatolina
Lascio raffreddare su una griglia
Prendo un biscotto spalmo un velo di marmellata e chiudo con un altro biscotti, li preparo tutti appaiandoli 2 a 2
Sciolgo il cioccolato a bagnomaria
Immergo le due estremità di ogni biscotto nel cioccolato fuso e li appoggio a solidificare appoggiati sulla carta forno
Conservateli in una scatola di latta
Per la pasta
200 gr di farina 00
100 gr di burro morbido
100 gr di zucchero
Mezza bustina di lievito in polvere (8 gr)
1 bustina di vanillina o aroma alla vaniglia
1 uovo
1 pizzico di sale
Per la finitura
75 gr di pinoli
150 gr cioccolato fondente
Marmellata o gelatina di lamponi o pesche a piacere
Mescolo farina, burro, zucchero,lievito, vaniglia, un pizzico di sale e l'uovo, lasciando da parte metà dell'albume
Impasto velocemente
Formo un panetto che avvolgo nella pellicola e lascio un'ora in frigorifero
Stendo la pasta dello spessore di 3 mm
Ritaglio dei rettangoli di 2 cm di larghezza e 6 di lunghezza, io ho fatto una formina in cartoncino per facilitarmi l'operazione
Prendo una teglia coperta da carta forno e dispongo i biscottini un po' distanziati l'uno dall'altro perché in cottura lievitano un pochino
Li spennello con l'albume che avevo conservato battendolo con una forchetta
Distribuisco in modo uniforme i pinoli
Inforno in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10/12 minuti togliendoli subito dal forno e staccandoli con una spatolina
Lascio raffreddare su una griglia
Prendo un biscotto spalmo un velo di marmellata e chiudo con un altro biscotti, li preparo tutti appaiandoli 2 a 2
Sciolgo il cioccolato a bagnomaria
Immergo le due estremità di ogni biscotto nel cioccolato fuso e li appoggio a solidificare appoggiati sulla carta forno
Conservateli in una scatola di latta
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2013/12/21/bastoncini-con-pinoli-e-cioccolato/
Spazio pubblicitario riservato · nessun annuncio attivo