BISCOTTI GARIBALDI
Pubblicata il 21 aprile 2023
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Buoni questi biscottini famosi in Inghilterra, poco conosciuti da noi, il nome pare derivi a una visita di Garibaldi in Inghilterra e per l’occasione venne creato questo biscotto per omaggiarlo, questa versione non ha uova ne zucchero nell’impasto, ma la marmellata, l’uvetta e lo zucchero in superficie gli conferiscono una dolcezza adeguata, prossimamente proverò un’altra ricetta e deciderò la migliore, intanto questi sono già spariti👍😜
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Ingredienti
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Procedimento
Fotografie introduttive dell’originale
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- Passaggio 1 di 15
Metto ad ammollare l’uvetta in acqua calda per 20 minuti, in una ciotola metto la farina, il burro il lievito
- Passaggio 2 di 15
Aggiungo un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia
- Passaggio 3 di 15
Inizio ad impastare con le mani aggiungendo il latte
- Passaggio 4 di 15
Impasto e formo un panetto
- Passaggio 5 di 15
Lo divido in due parti uguali
- Passaggio 6 di 15
Li stendo sottilmente formando due rettangoli 30 X 20 cm
- Passaggio 7 di 15
Cospargo un rettangolo con la marmellata
- Passaggio 8 di 15
Distribuisco l’uvetta strizzata e asciugata in modo uniforme
- Passaggio 9 di 15
Ricopro con il secondo rettangolo facendolo combaciare perfettamente
- Passaggio 10 di 15
Passo leggermente con il matterello
- Passaggio 11 di 15
Con un coltello affilato incido i biscotti in rettangoli di 7 X 3 cm
- Passaggio 12 di 15
Dispongo i biscottini sulla placca del forno rivestita di carta forno e li spennello con un uovo intero battuto con un goccio di acqua
- Passaggio 13 di 15
Spolverizzo con zucchero
- Passaggio 14 di 15
Inforno a 180 gradi per circa 12/15 minuti
- Passaggio 15 di 15
Conservateli sotto una campana di vetro oppure in una scatola di latta
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2023/04/21/biscotti-garibaldi/