BRUSCHETTA CAPRESE
Pubblicata il 8 aprile 2026
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Le bruschette sono sempre un salva cena quando si ha poco tempo, basta bruschettare del pane casereccio e poi sbizzarrirsi con quello che c’è in frigorifero, io le farcisco anche con gorgonzola e noci, cipolle e tonno, ai 4 formaggi, salsa rosata e gamberetti , verdure grigliate ecc………
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Ingredienti
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Procedimento
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Faccio bruschettare le fette di pane leggermente unte di olio su una griglia ben calda devono essere belle croccanti
Quando sono ancora calde le strofino con uno spicchio di aglio
Taglio la mozzarella in cubetti e la metto ad asciugare su carta assorbente, lavo e taglio i pomodorini a cubetti
Li verso in una ciotola e aggiungo un cucchiaio di capperi e uno di olive
Aggiungo sale pepe e olio
Unisco la mozzarella ben asciutta e l’origano o il basilico spezzettato a mano e mescolo
Prima di servire aggiungo la farcia sulle fette, non fatelo in anticipo altrimenti il pane diventa molliccio, termino con un filo di olio
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2026/04/08/bruschetta-caprese/