BURGER DI MIGLIO E SPINACI SENZA GLUTINE
Pubblicata il 3 aprile 2025
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Ultimamente preparo spesso questi burger con cereali e verdure, sono anche senza glutine li preparo aggiungendo poi delle verdure come contorno, é un pasto leggero ma molto nutriente, ho utilizzato per la prima volta il miglio, da piccola lo davo si canarini 😂, una vera scoperta come la quinoa o la chia, per me erano sconosciuti, ma si possono preparare piatti molto gustosi, si trova facilmente nei supermercati
Il miglio é un cereale ricco di ferro, magnesio, zinco e vitamine del gruppo B, lo rendono un alimento utile per le ossa, i denti, il sistema nervoso e per la prevenzione di malattie cardiovascolari, ha un basso indice glicemico, antiossidante e antinfiammatorio
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Ingredienti
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Procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Lavo molto bene il miglio sotto acqua corrente
Cuocetelo seguendo le istruzioni sulla confezione, si cuoce per assorbimento, lo lascio raffreddare in una ciotola
Ho cotto gli spinaci scaldando un po’ di olio in una padella, ho aggiunto gli spinaci ho utilizzati quelli pronti freschi nei sacchetti, quando sono appassiti aggiungo sale, pepe, una noce di burro, uno spicchio d’aglio, un trito di prezzemolo, li lascio asciugare bene, li trito finemente a coltello
Li aggiungo al miglio aggiungo le uova, il sale, il pepe
Aggiungo il parmigiano
Anche il pane grattugiato, senza glutine se siete celiaci oppure normale
Mescolo bene deve risultare compatto ma non duro, se invece è molle aggiungete ancora pane e formaggio
Metto un foglietto di carta forno, appoggio un coppa pasta inserisco del pane grattugiato, potete fare anche delle semplici polpette
Riempio con il composto pressando bene, metto ancora un po’ di pane grattugiato
Tolgo l’anello e metto un po’ di pane sui lati
Io li ho cotti in friggitrice ad aria, a 190 gradi per 20 minuti, oppure potete utilizzare il forno classico, metto un filo di olio in superficie
A metà cottura delicatamente li giro, devono colorire
Una parte li ho mangiati è una parte ho preparato delle monoporzioni in scatole da microonde che ho poi congelato, con patate e peperoni
Con ceci alla paprica dolce
Mio figlio é felicissimo ha le scorte per il pranzo di lavoro😜👍
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2025/04/03/burger-di-miglio-e-spinaci-senza-glutine/