BURGER DI RADICCHIO ROSSO PORRO CON CUORE FILANTE
Pubblicata il 21 ottobre 2025
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Burger con le verdure buoni sempre, leggeri ma molto gustosi ottimi da portare al lavoro, quando si é stanchi di carne sono un’ottima alternativa, ne ho preparate tante versioni, anche questi deliziosi con un cuore super filante
INGREDIENTI PER 4 BURGER
1 CESPO DI RADICCHIO ROSSO
1 PORRO
100 GR DI PHILADELPHIA O RICOTTA
1 UOVO
80 GR DI PARMIGIANO O GRANA PADANO GRATTUGIATO
PANE GRATTUGIATO QB. (anche senza glutine)
CACIOTTA
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
SALE
PEPE
Taglio il radicchio a listarelle elimino la costa centrale e lo lavo
Affetto il porro e lo lavo, lo metto in pentola con un po’ di olio e il radicchio
Regolo di sale e pepe
Lascio appassire per una decina di minuti
Trasferisco le verdure in una ciotola, aggiungo l’uovo
Aggiungo il formaggio cremoso e il formaggio grattugiato, mescolo
Aggiungo il pane grattugiato la quantità dipenderà da quanto ne assorbe il radicchio devo ottenere un impasto malleabile ma non duro
Appoggio una coppa pasta dopo averlo unto e cosparso di pane grattugiato su un disco di carta forno
Inserisco un primo strato di composto, inserisco una fetta di formaggio alga almeno 1 cm
Ricopro con altro composto e livello, spolverizzo con pane grattugiato e un filo di olio, li inserisco nel cestello della friggitrice ad aria
Cuocio a 180 gradi per circa 20 minuti
Li servo con altre verdure miste
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2025/10/21/burger-di-radicchio-rosso-porro-con-cuore-filante/