CAROTE CON CIPOLLE ROSSE DI TROPEA E ACETO BALSAMICO
Pubblicata il 6 dicembre 2018
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Procedimento
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Spello e lavo le carote
Le affetto con una mandolina 1/2 cm di spessore
Pulisco la cipolla e la affetto dello spessore di circa 1/2 cm
In una larga padella verso del l'olio extravergine, lo scaldo e aggiungo le cipolle
Dopo qualche minuto verso le carote
Aggiungo sale e pepe
Copro con un coperchio e cuocio per 10 minuti mescolando di tanto in tanto
Sfumo con l'aceto balsamico, circa mezzo bicchiere decidete voi come vi piace
Ultimate la cottura, spolverizzate con origano, tenete comunque le carote ad dente, devono rimanere croccanti, non stracotte, ottimo contorno per carni e pesciFonte originale: https://incucinaconlilly.com/2018/12/06/carote-con-cipolle-rosse-di-tropea-e-aceto-balsamico/
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