CASTAGNE LESSATE
Pubblicata il 6 novembre 2014
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
INGREDIENTI
CASTAGNE
ACQUA
SALE GROSSO
2 FOGLIE DI ALLORO
Con un coltello appuntito pratico una incisione nel lato piatto delle castagne
Le immergo per qualche ora in una ciotola coperte di acqua fredda, meglio il giorno prima, così saranno più facili da sbucciare
In una pentola verso le castagne, le ricopro con abbondante acqua fredda e una manciata di sale grosso
Le foglie di alloro
Lascio cuocere per circa 50/60 minuti dipende dalla dimensione delle castagne, assaggiatene una altrimenti proseguite ancora per qualche minuto, scolatele, sbucciatele e gustatele
La polpa si può adoperare per molte ricette dolci e salate
CASTAGNE
ACQUA
SALE GROSSO
2 FOGLIE DI ALLORO
Con un coltello appuntito pratico una incisione nel lato piatto delle castagne
Le immergo per qualche ora in una ciotola coperte di acqua fredda, meglio il giorno prima, così saranno più facili da sbucciare
In una pentola verso le castagne, le ricopro con abbondante acqua fredda e una manciata di sale grosso
Le foglie di alloro
Lascio cuocere per circa 50/60 minuti dipende dalla dimensione delle castagne, assaggiatene una altrimenti proseguite ancora per qualche minuto, scolatele, sbucciatele e gustatele
La polpa si può adoperare per molte ricette dolci e salate
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2014/11/06/castagne-lessate/
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