CAVOLFIORE GRATINATO ALLA SICILIANA
Pubblicata il 22 ottobre 2019
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Ingredienti e procedimento
Il procedimento resta nell’ordine originale; la modalità guidata non è disponibile per questa struttura.
Un ottimo contorno o piatto unico, saporito e di facile esecuzione ma vi assicuro assolutamente invitanteINGREDIENTI
1 CAVOLFIORE
3 CUCCHIAI DI OLIVE TAGGIASCHE
3 CUCCHIAI DI CAPPERI DISSALATI
10 POMODORINI
10 ACCIUGHE SOTT"OLIO
PANE RAFFERMO
ORIGANO
OLIO EXTRAVERGINE
SALE
PEPE
Pulisco un bel cavolfiore
Lo suddivido in piccole cimette e conservo solo le foglie più tenere
Lo lavo e faccio bollore in acqua salata 10 minuti dalla ripresa del bollore deve rimanere al dente, lo scolo
Dispongo in un solo strato su una placca rivestita da carta forno unta di olio
Tolgo le olive e le acciughe dal loro olio, dissalo i capperi e lavo i pomodorini
Taglio a cubetti piccoli i pomodorini
Li distribuisco sul cavolfiore
Aggiungo capperi, olive, e acciughe a pezzetti
Spezzetto alcune fette di pane raffermo
Lo trito non troppo finemente e aggiungo un cucchiaio di origano secco e un po' di olio e mescolo
Distribuisco la panure in modo uniforme sul cavolfiore aggiungo sale e pepe
Verso dell"olio extravergine e inforno a 180 gradi per 20 minuti
Fonte originale: https://incucinaconlilly.com/2019/10/22/cavolfiore-gratinato-alla-siciliana/
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