CONFETTURA DI CACHI

Pubblicata il 1 dicembre 2023

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Avevo molti cachi a disposizione quindi con una parte ho preparato la confettura, una parte li ho essiccati

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INGREDIENTI

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Fotografie introduttive dell’originale

0 passaggi completati su 9

1.Passaggio 1 di 9
Pulisco i cachi e ricavo solo la polpa
2.Passaggio 2 di 9
Pulisco una mela, io ho utilizzato la red love con la polpa rossa dal gusto caramelloso, buonissima
3.Passaggio 3 di 9
La taglio a cubetti piccoli, metto la polpa in una pentola con la polpa di cachi
4.Passaggio 4 di 9
Aggiungo la buccia grattugiata di un limone
5.Passaggio 5 di 9
Aggiungo il succo del limone
6.Passaggio 6 di 9
Metto sul fuoco e porto a bollore, con il fuoco al minimo, quando bolle lascio per cinque minuti poi tolgo dal fuoco, frullo con un mixer ad immersione
7.Passaggio 7 di 9
Aggiungo lo zucchero e mescolo, riporto sul fuoco
8.Passaggio 8 di 9
Lascio cuocere dolcemente fino alla consistenza desiderata, circa 30 minuti, continuando a mescolare, a questo punto tolgo dal fuoco e la verso nei vasetti che ho precedentemente sterilizzato
9.Passaggio 9 di 9
Chiudo con il tappo e capovolgo i vasetti fino al raffreddamento, metto in dispensa e la lascio riposare 2/3 settimana prima di consumarla

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